Gerçek bir gıda deposu olan ve bilhassa kalp hastalıklarına karşı faydalarıyla malum alıç meyvesinin yararlarını ve alıçla yapılabilecek 2 sıhhatli tarifi listeledik…
Oldukça sayıda alıç çeşidi vardır ve alıcın ayırt edici bir özelliği uzun ömürlü olmasıdır. Sağlam gövdesiyle sıkıntılı iklim koşullarına bile dayanma özelliği yardımıyla, alıç 300 yıldan fazla yaşayabilir.
Alıç meyvelerinin insan sağlığı için birçok değişik yararı vardır. Alıç meyveleri kalp ve damar hastalıklarına karşı önleyici etkisiyle bilinir. Ek olarak irin önleyici özellikleriyle bitkisel ilaçlarda kullanılır.
Alıç meyveleri quercetin, hiperosid, vitexin de dahil olmak suretiyle 150’den fazla flavonoid ihtiva eder. Ek olarak pektin, B1, B2, PP, C, E vitaminleri deposudur. Sadece en oldukça B9 vitamini sağlar. Koruyucu özelliklere haiz A vitamini öncüsü olan beta karoten içinde ne olduğu de yüksektir.
Bileşimi ve kalori içinde ne olduğu
Alıç, adeta bir bein deposudur. C vitamini içinde ne olduğu açısından oldukça zengindir. Ek olarak, antioksidan aktivitesi kanıtlanmış B, E vitaminleri, beta karoten, selenyum, ve flavonoidler ihtiva eder. Nebat ek olarak prebiyotik görevi gören lif ve pektin ihtiva eder.
Alıç meyveleri bir takım organik asit de ihtiva eder. Ana yağ asitlerinden kabul edilen oleik asit birçok yararlı etkiye haizdir ve içeriğindek, ursolik asit bir kolesterol ve şeker düşürücüdür.
100 gram alıç 62 kalori, 14,2 gram karbonhidrat ve 1,1 gram protein sağlar.
Alıç meyvesinin yararları
Alıç, bilhassa kalp ve damar hastalıklarına karşı yararlıdır. Tansiyonu düşürmeye destek verir ve ek olarak yüksek kolesterol seviyelerini önler. Meydana getirilen araştırmalar, alıçların damar genişletici özelliklere haiz bulunduğunu göstermektedir, bu da tansiyonun düşmesini sağlar.
Ek olarak, alıç meyveleri antiaritmik özelliklere haizdir, kısaca ritim bozukluklarına karşı etkilidir. Alıç yaprağı çayı da antiaritmik özelliklere haizdir.
Alıç meyvesi aslı, iltihabı azaltabilir. Bundan dolayı, organ hasarını önler ve iltihaplanma süreci devam ederken iyileşmeyi hızlandırır. Alıç meyvesi ek olarak yatıştırıcı özelliklere de haizdir. İçeriğindeki klorojenik asit antidepresan etkiye haizdir ve ağrıyı hafifletmeye destek verir.
Yüksek lif içinde ne olduğu yardımıyla tertipli olarak alıç tüketimi, mide ve bağırsakların hareketliliğini artırmaya destek verir, prebiyotik görevi görür. Sindirim sürecini destekleyen yararlı bakterilerin çoğalmasını sağlar. Meyveler ek olarak proteinli gıdaların parçalanması için mühim olan sindirim enzimlerinin üretiminden görevli bileşikler ihtiva eder.
Alıç meyvesinin içeriğindeki maddeler, kolesterol seviyelerini normalleştirmeye destek verir, tiroid ve pankreasın kafi çalışmasını sağlar. Sinir sisteminin aşırı çalışmasından meydana gelen gerginliği gidermeye destek olurlar. Alıç çoğu zaman uykusuzluk ve uzuvların uyuşması tedavisinde kullanılır.
Alıçta bulunan büyük oranda iyot, hipotiroidizm için oldukça faydalıdır. Bu, tiroid bezinin işlevinin azaldığı bir sıhhat sorunudur. Ek olarak, alıç periferik dolaşımı iyileştirir. Bu da erektil disfoksiyona karşı etkilidir ve iktidarsızlığı önleyebilir, libidoyu artırır.
Araştırmalar, alıç yapraklarında bulunan maddelerin aşırı melanin üretimini engellediğini, kısaca hiperpigmentasyona karşı kullanılabileceğini göstermiştir.
Alıç ek olarak premenopoz esnasında premenstrüel sendrom semptomlarının yanı sıra uykusuzluk ve aşırı duygusal uyarılma şeklinde belirtilerinin hafifletilmesinde de etkilidir.
Alıç özünün cilt hücrelerinin yenilenmesine destek olduğu da bilinmektedir. Cilde kan akışını iyileştirdiği, tahrişi ve kaşıntıyı yatıştırdığı çeşitli araştırmalarla kanıtlanmıştır. Alıç ek olarak saç köklerinin sayısını ve boyutunu artırarak saç büyümesini destekleyen ürünlerde bir bileşen olarak kullanılır.
Alıçla yapılabilecek 2 sıhhatli tanım
Alıç meyveleri değişik tat özelliklerine haizdir, acıdırlar, sadece uygun şekilde pişirildiğinde yiyeceklere ekşilik ve daha varlıklı bir lezzet katarlar. Meyvelerden komposto, çay, meyve içecekleri hazırlanabilir, kış için reçel yada komposto yapılabilir. Alıç sosu et ve tavuk için uygundur.
Alıç pastili
Mükemmel faydalarıyla alıçtan pastil yapabilirsiniz. Hazırlanması kolaydır ve marmelat benzeri bir dokuya haizdir.
Alıç pastili için 1 kilogram alıç, 250 ml su ve 150 gr şekere ihtiyacınız olacak. Alıçları güzelce sudan geçirin, büyük bir tencereye dökün ve suyla kaplayın. Kaynattıktan sonrasında minimum 20 dakika kaynatın.
Suyu boşaltın ve meyveleri ezin. Hemen sonra bir tavaya koyun, üstüne şeker ilave edin. Karışım birleşene ve yoğunlaşana kadar kaynatın. Püreyi ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
Karışımı fırın kağıdına eşit olarak dağıtın, bir fırın tepsisine koyun ve 150 derecelik bir sıcaklıkta 2-3 saat fırında pişirin. Piştikten sonra kağıdı dikkatlice ayırın. Ortaya çıkan katmanı bir pastil şeklinde kati.
Alıç sosu
Rengi ketçap şeklinde olan alıç sosunun tadı ekşidir. Et yiyecekleri için mükemmeldir
Bu tanım için 500 gr alıç, 200 ml elma sirkesi, 300 ml su, şeker, tuz, karabiber ve 2 diş sarımsağa ihtiyacınız olacak. Alıçları iyice durulayın, peşinden bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Elma sirkesini dökün, ocağın altını açın ve karışımı otuz dakika kaynatın.
Alıçları bir elek üstüne alın ve suyun ayrı bir kaba boşalmasına izin verin. Hemen sonra püre haline gelene kadar karıştırın. Sosa şeker, tuz, karabiber, birkaç diş sarımsak ilave edin ve ateşe verin. Ortalama 7 dakika kaynatın. Alevden alın, soğumasını bekleyin ve kavanozlara dökün. Sosu buzdolabında saklayabilirsiniz.
