Bulaşık yıkarken kullanılan süngerin tüm insanlardan daha çok bakteriye haiz olduğu ortaya çıktı. Uzmanlar ise sünger yerine bulaşık fırçasının kullanılmasını öneriyor.
Norveç’te meydana getirilen araştırmalarla ortaya çıktıki bulaşık süngerinde yer edinen kirlilik sebebiyle oluşan bakteriler, dünya üstünde yaşayan tüm insanlardan daha çok.
Norveçli bir besin araştırma enstitüsü olan Nofima’da araştırma bilimcisi olan Trond Møretrø, “Salmonella ve öteki bakteriler süngerlerde fırçalardan daha çok çoğalır ve hayatta kalır. Bunun sebebi günlük kullanımda süngerlerin asla kurumaması” dedi.
“Bulaşık süngerleri asla kurumuyor”
Journal of Applied Microbiology’de gösterilen çalışmanın yazarı Møretrø, “Tek bir sünger, dünyadaki insanlardan daha çok sayıda bakteri barındırabilir. Pek oldukça bakteri zararı dokunan olmasa da, Salmonella şeklinde olanlar süngerlerden ellere, mutfak yüzeylerine ve ekipmanlara yayılabilir. Bunlar insanları hasta edebilir. Sünger nemlidir ve bakteriler için besin olan yiyecek artıklarını biriktirerek bakterilerin süratli büyümesine neden olur” diye konuştu.
Bununla beraber Møretrø, emek verme kapsamında en oldukça şaşırmış olduğu şeylerden birinin, insanların süngerlerini ne çoğunlukla temizlediklerinin mühim olmaması bulunduğunu söylemiş oldu.
“Günlük olarak değiştirilmedikçe iyi mi temizlendiğinin bir önemi yok”
Møretrø, “İnsanların süngerlerini kullanma şekli bakteri üremesi açısından pek mühim değildi. Süngerler günlük olarak değiştirilmedikçe, insanların süngerlerde bakteri üremesini önlemeleri oldukça zor” dedi.
Besin güvenliği mevzusunda Avrupa Birliği (AB) destekli bir projenin parçası olan çalışmada bununla birlikte bulaşık süngerleri ve bulaşık fırçaları da taşıdıkları bakteri yükleri bakımından karşılaştırıldı.
Araştırmacılar, Portekiz’de yaşayan 20 kişiden mutfak süngeri ve Norveç’te yaşayanlardan 35 fırça ve 14 sünger topladı. Emek verme ekibi tarafınca 9,966 kişiyle meydana getirilen daha önceki bir anket, 10 Avrupa ülkesinin çoğunda mutfakları temizlemek için süngerlerin yaygın olarak kullanıldığını ve fırçaların yalnızca iki ülkede, Norveç ve Danimarka, bulaşık yıkamak için baskın temizlik malzemesi bulunduğunu ortaya koydu.
Fırçalarda genel bakteri seviyeleri daha azca
Toplanan tüm süngerlerin bulaşık yıkamak için kullanıldığı açıklandı. Portekiz’den gelen 20 süngerden 19’u haftada beş ile altı kez yada daha sık kullanıldı. Norveç’te toplanan fırçalardan 35 tanesinden 32’si haftada beş ile altı kez yada daha çok kullanıldı. Norveç’te toplanan süngerler daha azca kullanıldı.
Fırçalarda yada süngerlerde patojenik bakteri (hastalığa yol açan) bulunmadı. Bununla beraber, kullanılan fırçalarda genel bakteri seviyeleri süngerlere nazaran daha düşüktü. İki temizlik aletinde de benzer patojenik olmayan bakteri türleri bulunmuş oldu.
Öte taraftan, araştırmacılar, fırçalara ve süngerlere salmonella bakterisi eklediğinde, gece süresince kurumaya bırakılan fırçalardaki salmonella sayısında mühim bir azalma buldu. Sadece, gizleme koşulları ne olursa olsun, plastik torbada gizlenen fırçalarda yada süngerlerde herhangi bir azalma olmadı.
Sünger yerine fırça tercih edilmeli
NTV’nin haberine nazaran sünger ve fırça sahipleri, süngerlerini yada fırçalarını ne kadar süre kullandıklarını ve bu tarz şeyleri iyi mi temizliklerini de araştırmacılarla paylaştı (suyla durulama, sabun ve suyla yıkama, bulaşık makinesine yıkama yada ağartma). Sadece bu yöntemlerin hiçbiri somut bir fark yaratmadı. Çalışmanın ana sonucu, daha süratli kuruyan fırçaların daha azca sayıda bakteriye haiz olması olarak öne çıktı.
Møretrø, “Fırça oldukça süratli kurumuş olduğu için zararı dokunan bakteriler ölür. Ek olarak bir çok fırçanın süngerlerin aksine potansiyel zararı dokunan bakterilerle direkt el temasını engellemiş olan bir sapı vardır. Tüketicileri bir dahaki sefere süngerlerini değiştirmeleri gerektiğinde fırçayı denemeye teşvik ediyorum.” açıklamasını yapmış oldu.
