Kış aylarının vazgeçilmezi ıhlamurun fiyatı, artmaya başladı.
Trabzon’da aktarlık icra eden Muharrem Kan, son günlerde ıhlamura oldukça talep bulunduğunu söylemiş oldu.
Kan “Şu anda ıhlamura talep patlama noktasında fakat gelen müşteriler ıhlamurun fiyatını oldukça pahalı buluyor. Fazlaca pahalı olmasının sebebi de, kimsenin artık toplamaması.” dedi.
“MADDİ OLARAK KURTARMIYOR”
Muharrem Kan devam eden açıklamasında ise “Trabzon’da her insanın mahallesinde neredeyse birer ıhlamur ağacı vardır. Eskiden dedelerimiz hem şifa hem de güzel koksun diye bahçelere dikmişti. Artık günümüzde bir yevmiyeyi kurtarmadığı için kimse toplamıyor.
Akşama kadar bir kilo toplayamayacağını bilmiş olduğu için hepimiz pek uğraşmıyor. Ihlamur bu yıl kilosu bin 500 TL. Daha ilkin 600-700 TL civarındaydı.
Artık köylerde yaşayanlar yavaş yavaş çekildikçe, şehre geldikçe oralardaki ağaçlardaki ıhlamurlar pek toplanmıyor. Günümüzde ıhlamur dikeni asla duymadım. Hep dedelerimizin diktiği ağaçlar mevcut. Ihlamur toplamak, işçilik ister zahmetli bir iş akşama kadar bir kilo zor toplanıyor.
Dolayısıyla maddi olarak pek kurtarmıyor. Ihlamuru çoğu zaman 50 gramlık torbalar halinde 70-75 TL’ye satıyoruz. Geçen yıl aynı poşet 30-35 TL civarındaydı” ifadelerini kullandı.
IHLAMUR NASIL DEMLENMELİ
Ihlamuru düzgüsel çay demler benzer biçimde demlenmesi gerektiğine dikkat çeken Kan, “Eskiden ıhlamuru sobanın üstünde saatlerce rengi kahverengiye dönene kadar kaynatılıp içilirdi. Aslen bu yanlış. Ihlamur düzgüsel çay demler benzer biçimde demlenecek. En fazla on dakika bekledikten sonrasında içilecek.
Ihlamura limon sıkılabilir güzel koksun diye karanfil atılabilir çubuk tarçın koyulabilir daha da yararlı olur. Ihlamur içildiği süre vücuda ısı, canlılık veriyor. Isı yardımıyla insan halsiz bitkin ise kendini daha kuvvetli hissediyor” diye konuştu.
