Dünyanın her bölgesinde tüketilen soğanlar birçok yarar sunuyor. Yemeklerde tüketilmesinin yanı sıra soğanların sinüzitten böcek ısırıklarına kadar birçok değişik kullanım alanı da bulunuyor.
Dünyanın tüm bölgelerinde tüketilen evrensel bir nebat olan soğanın sağlığa inanılmaz yararları vardır. Mutfakta olmazsa olmaz bir malzemedir ve birçok yemekte kullanılır.
Soğan A vitamini, selenyum, kuersetin ve antosiyaninlere ek olarak iyi oranda C vitamini ihtiva eder. C vitamininin vücutta oynadığı rol, antioksidan özelliklerinin ötesindedir, kemik, kıkırdak, diş ve diş etlerinin sıhhatli kalmasına destek sunar. Ek olarak enfeksiyonlara karşı korur, bitkilerde bulunan demirin emilimini destek sunar ve iyileşmeyi hızlandırır. Bronşit, farenjit, soğuk algınlığı ve öteki solunum yolu rahatsızlıklarının emarelerini azaltmak için soğan kullanımı önerilir.
Soğan ek olarak iyi bir manganez deposudur. Manganez, birçok değişik metabolik süreci kolaylaştıran çeşitli enzimler için bir kofaktör görevi görür. Bununla birlikte özgür radikallerin niçin olduğu hasarın önlenmesine de destek sunar.
Soğan ek olarak bir B6 vitamini deposudur. Piridoksin olarak da adlandırılan B6 vitamini proteinlerin ve yağ asitlerinin metabolizmasında ve ek olarak hormonların üretiminde yer edinen koenzimlerin bir parçasıdır. Ek olarak kırmızı kan hücrelerinin üretimine katılır ve daha çok oksijen taşımalarını sağlar. Piridoksin ek olarak glikojenin glikoza dönüşümü için gereklidir ve bağışıklık sisteminin muntazam çalışmasına katkıda bulunur. Son olarak, bu vitamin sinir hücrelerinin belirli bileşenlerinin oluşumunda rol oynar.
Kanseri önleyebiliyor
Bazı araştırmalar, soğan tüketimi ile değişik kanser türlerinin görülme sıklığındaki azalma içinde bir bağlantının varlığını ortaya koymaktadır. Emekler, haftada bir ila yedi soğan tüketiminin kolon, gırtlak ve yumurtalık kanseri riskini azalttığını göstermektedir.
Buna ek olarak, haftada yedi yada daha çok soğan tüketiminin yiyecek borusu, ağız ve yutak kanseri riskini azaltabileceği bilinmektedir. Aynı durum beyin, mide ve yiyecek borusu kanserleri için de gözlenmektedir. Bazı emek harcamalar ek olarak yüksek soğan tüketimi ile prostat kanserinin gidişatının iyileştirilebileceğini ortaya koymaktadır.
Bu çalışmaların neticeleri dikkatle yorumlanmalıdır, bu sebeple soğanların çeşidi ve pişirme yöntemi ile tüketilen kati miktarlar benzer biçimde mühim faktörler hesaba katılmalıdır. Araştırmalar, soğan özlerinin kanseri tetikleyen mutasyon süreçlerini engelleyebileceğini gösteriyor. Ek olarak kanser hücrelerinin çoğalmasını da azalttıkları biliniyor.
Kalbi koruyor
Soğanlar, çeşitli kalp ve damar hastalıkları için risk faktörleri üstünde etkili olan bileşikler ihtiva eder. Soğanlar trombosit agregasyonunu azaltma kabiliyeti ile bilinir. Kandaki trombosit agregasyonu, trombositlerin pıhtılaşmayı sağlamak için birbirleri üstüne kümelenmesidir. Bu durumun fazlalığının tromboz ve buna bağlı olarak kalp ve damar hastalıkları riskini artırdığı unutulmamalıdır.
İki hafta süresince günde ortalama 220 gr pişmiş soğan tüketiminin trombosit agregasyonu üstüne pozitif bir tesirinin bulunduğunu gösteren emek harcamalar vardır.
Soğanı kullanmanın 7 değişik yolu
Birçok günlük rahatsızlığın önlenmesi ve hafifletilmesi için yararlı olan antibakteriyel ve antiastmatik bir aktiviteye haiz olan soğanları kullanmak için bu 7 yolu deneyebilirsiniz.
1. Soğuk algınlığına karşı
Soğuk algınlığınız var ise yatağınıza yakın bir yere yarım soğan koyabilirsiniz. Uzmanlar, üstünde bir siyah renk tabakası oluştuğunda soğanın mevcut toksinleri emdiği anlamına geldiğini söylüyor. Ek olarak 300 gram pişmeden soğanı öğütüp ve 100 gram bal ilave ederek hazırlayacağınız karşımdan her gün 1 ila 2 yiyecek kaşığı tüketerek soğuk algınlığına karşı kendinizi koruyabilirsiniz.
2. Sinüzite karşı
Sinüzit sorunlarınız var ise su, bal ve soğan parçalarını karıştırın, arkasından sinüzit semptomlarını hafifletmek için bu suyu tertipli olarak tüketin.
3. Gribe karşı
Soğan bilhassa gribe karşı faydalıdır. İki tane doğranmış soğanı yarım litre suda birkaç saat beklemeye alın. Hemen sonra bu sudan yatmadan ilkin ve yiyecek aralarında birer bardak tüketin.
4. Boğaz ağrısına karşı
Yapması son aşama rahat olan bu tanım ile ev yapımı soğan bazlı bir şurup elde edebilirsiniz. Bunun için 100 gram doğranmış soğanı eklediğiniz 250 ml suyu kaynatın. Ateşte ortalama 10 dakika beklemeye alın, arkasından karışım hafifçe soğuyana kadar bir kenara koyun. Hemen sonra karışımı süzgeçten geçirin ve bir yiyecek kaşığı bal ilave edin. Kalınlaşana kadar 2-3 dakika ikinci kez ısıtın. Belirtileriniz geçene kadar soğan şurubunuzdan 3-6 çay kaşığı alın.
5. Siğillere karşı
Siğilleriniz var ise, yok olana kadar her gece onları taze soğanla ovabilirsiniz. Ek olarak, bir soğanın içini oyup tuzla doldurabilir ve arkasından siğili günde iki kez bununla ovalayabilirsiniz.
6. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için
Soğanlar antik çağlardan beri ilaç olarak kullanılmıştır. Bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için soğan parçalarını ortalama 15 dakika suda kaynatın. Karışım birazcık soğuduktan sonrasında tatlandırmak için 4 çay kaşığı bal ve bir limon suyu sıkın. Bu karışımdan sabah ve akşam birer yiyecek kaşığı alın.
7. Böcek ısırıklarına karşı
Can bunaltan ve nahoş böcek ısırıkları, günlük hayatınızı bozabilir. Bunu düzeltmek için bir soğan halkası oldukça faydalıdır. Ağrıyı hafifletmek için ısırılan alana yerleştirmeniz yeterlidir. İdeal yararları alabilmek için yeni kesilmiş bir soğan kullanın.
