Kış meyve ve sebzeleri pazarlardaki tezgahlarda yerlerini almaya başladı. Yaz meyveleri tezgahlarda yavaş yavaş azalırken, kış meyveleri ise tezgahları süslüyor.
Havaların soğumaya başlamasıyla beraber yaz sebzeleri azaldı. Yaz meyvelerinin yerine geçmeye başlamış olan kış meyveleri ise yurttaş tarafınca rağbet görüyor.
Müşterilerin ilgisinden memnun olan Erzincan’da pazar esnafı, her tür meyveyi sonucunda ve zamanında tüketmek icap ettiğinin altını çiziyor.
Kış meyveleri pazara geç girdi
Havaların beklenen düzeyde soğumaması, kırağı oluşumunu etkileyince kış sebzeleri pazarlardaki yerlerini beklenenden birazcık daha geç aldı.
“Kış sezonu artık açıldı”
Pazarcı İbrahim Durmuş, “Kış sezonu açıldı artık. Sonbaharla beraber kış meyve sebzeleri gelmeye başladı. Karnabahar, kereviz, pırasa, havuç, turp, kırmızı pancar; bunlar hep kış sebzeleri. Yaz ürünleri artık yavaş yavaş tezgahlarımızdan çekiliyor. Sözgelişi domates falan çekilir, seralar adım atar. Havalar güzel gittiği için hemen hemen kırağı yaşanmadı. Normalde bu zamanlarda yağmur yağıp kırağı oluşumu yaşanması lazımdı fakat havalar güzel gidiyor, kırağı olmadı. Geçen yıl bu zamanda seradan mal alımlarımız başlamıştı. Kısaca kış ürünleri şu anda var fakat yakında daha da artacak.” diye konuştu.
“İnsanlar kış sebzelerini özlemişlerdi”
Müşterilerin kış ürünlerinin ne süre geleceğine dair kendilerine sıkça sorular sorduğunu ifade eden İbrahim Durmuş, “Müşterilerimiz kış sebzelerini gelip sormaya başladılar. Sözgelişi lahana, kereviz, karnabahar, pırasa, ıspanak için ‘Ne süre gelir? Zamanı geldi mi?’ şeklinde sorular soruyorlardı. Kış sebzesi yazın illa bir tuhaflık gösteriyor. Her şey zamanında güzel. Örnek vermek gerekirse, mevsimi olmadığı süre pırasanın içinde sertlik olur. Şu anda öyleki bir durum var mı yok mu diye denetim ediyor müşteriler. Şimdiyse pırasanın tam zamanı, şu anda bu şekilde bir problem olmaz.
Satışlar iyi gidiyor
Bununla birlikte kış ürünlerinin satışı iyi gidiyor. Karnabahar, ıspanak, kereviz şeklinde pek oldukca kış sebzesine vatandaştan ilgi var. Tutarları ise geçen seneye oranla doğal ki birazcık yüksek fakat bu sürem başı olduğu olduğundan bu şekilde.
Portakal 30 liradan, mandalina da 20 liradan satılıyor
Gelecek aylarda fiyatlar yerine oturur. Portakal 30 liradan, mandalina da 20 liradan satılıyor fakat söylediğim şeklinde gelecek günlerde düşüş yaşanacaktır. Satın alan bu ürünleri bekliyordu, kış sebzelerini özlemişti. Şimdi tezgahlarımızda balık sofralarına yakışacak yeşillikler, sebzeler var.” dedi.
“Her şey zamanında ve sonucunda tüketilmeli”
Her mevsimde çeşit çeşit meyvelerin sebzelerin bulunduğunu ve bunların dengeli bir halde, zamanında tüketilmesi icap ettiğini vurgulayan pazarcı Durmuş, “Bunların hepsi şifadır. Havuç olsun, turp olsun topraktan çıkar, vitamin deposudur. Kış sebzesini kış şartlarında sıhhatli kalmak için tüketiyoruz, yaz sebze meyvesinden de yaz koşullarında yararlanıyoruz. Buna tabiatın dengesi diyebiliriz. Her şeyi mevsiminde alıp tüketmeliyiz ki vücut kışın soğuğuna, ayazına karşı daha kuvvetli durabilsin. Her tür meyve sebzeyi sonucunda ve zamanında tüketmek gerekiyor. Kışın kar yağarken karpuz yersen ne olur? Hiçbir şey anlamazsın. Her şey zamanında güzel.” diyerek sözlerini noktaladı.